陈砚走后我回到堂屋油灯还亮着。
账本摊在桌上我翻到最后一页手指划过一行行数字。
最近几笔交易后面都添了新评语是李商人从镇上带回来的客人留言。
“米香纯正孩子爱吃。
”“果干不涩口老人也能嚼。
”还有一条写着：“若能吃到你们做的饭定更安心。
” 我盯着那句话看了很久。
顾柏舟进来时我正把纸角折了个边。
他手里端着空碗轻声说：“你还不睡？” “刚看完账。
”我把本子合上“我在想咱们把东西卖出去别人怎么做、怎么吃咱们管不着。
可要是咱们自己来做呢？” 他没坐下站在桌边问：“做什么？” “开个小灶。
”我说“用咱们的地、咱们的粮、咱们的人做一顿让人吃得明白的饭。
不加杂料不用隔夜菜从田里到锅里一步不落地做出来。
” 他皱眉“你是说……开饭铺？” “不是普通的饭铺。
”我摇头“只接定制单一餐一订食材全透明。
客人要看就带他下地转一圈。
要尝鲜就现摘现炒。
贵些没关系只要有人愿意为干净花钱。
” 他沉默了一会儿“这和卖米不一样。
灶台前站不住人火候差一点名声就砸了。
” “我知道。
”我点头“但现在咱们有陈砚管事林婶能协调人手李商人也愿意推渠道。
生产这块稳住了下一步就得往前走一步。
” 他看着我“你早想好了？” “今晚才想通。
”我说“咱们能把果干做到镇上头一份能让礼盒按时按量交出去说明队伍靠得住。
既然能管好地为什么不能管好灶？” 他没再反驳只是说：“你要试就得先小范围来。
别一口气撑破肚皮。
” 我应了声好。
他转身要走又停住“明天我去东头看看竹架。
赵叔说要换新的得赶在出太阳前搭牢。
” “麻烦你了。
”我说。
他摆摆手走了。
我重新点亮灯芯从抽屉里取出系统给的热力图。
纸上画着几条线一条标着“健康饮食需求”这几年一直往上走。
另一条是“高端客户复购率”也在升。
我把两张纸并排铺开一边是销售记录一边是客户反馈。
有几个名字反复出现都是城里来的富户买得多问得细连种地用的水都要打听来源。
我拿起笔在空白纸上写：“有机餐饮——从农田到餐桌的最后一公里。
” 字写完心里也定了。
第二天一早顾柏舟出门前说竹架已经换好顺带提了句：“陈砚天没亮就来了在晾晒场转了一圈记了些东西。
” 我点头没多问。
上午我去作坊查果干进度刘娘子正在分拣桃片。
见我来她抬头说：“昨天那批包装好了陈砚亲自点了数说下午就能发。
” “他人呢？” “回去了吧说是云娘子有事会叫他。
” 我回去时他在院门口等手里拿着本子。
“找我？”我问。
“嗯。
”他递过本子“巡查表调好了。
春兰今天上工安排在登记处。
二妹带一组搬货赵叔那边也说了新竹架没问题可以满载使用。
” 我接过本子翻了两页“你做事越来越顺手了。
” 他低头“该做的。
” “我有件事想听听你的想法。
”我说“咱们现在送货上门客人吃不吃得出好全凭嘴说。
可要是咱们直接做餐呢？比如一家四口来村里咱们现摘菜、现杀鸡做顿饭让他们亲眼看着、亲口尝着。
你觉得行不行？” 他愣了一下没立刻答话。
我也不催。
他低头想了会儿“场地得分开。
做饭和晾晒不能混灶烟会影响果干。
水源也得专供洗菜和灌溉不能共用一口井。
” 我点头“你说得对。
” “人手方面……”他继续说“现在包装组三班倒如果加餐食服务至少再抽两人专管厨房。
还得有个懂火候的不然食材再好烧坏了也白搭。
” “这个我可以亲自盯。
”我说“关键是流程要清楚。
从接单、备料、采收、烹饪到上桌每一步都得有人负责时间卡准。
” 他掏出笔在本子上画了条线“可以按时间节点排任务。
比如接单后提前一天确认菜单；当天辰时采收巳时备料午时开火。
若有变动提前两个时辰通知。
” 我看着他写的心里一动。
“你考虑得很细。
”我说。
“以前帮人记账学过排程。
”他说“哪家进货、哪天出货都得算准。
” 我盯着他“如果我把这事交给你牵头你能接吗？” 他抬头看我眼神有点迟疑“这是新活我没做过。
” “没人做过。
”我说“但你现在管调度做得比我想的还好。
这件事也需要一个能理清头绪、盯住细节的人。
我不指望一开始就能做大只想先试一单看看反应。
” 他沉默了几秒然后点头“我可以试试。
但得您在旁边把关。
” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。
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编辑 Alis点评：
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